La nostra storia

Prende forma di frantoio nel medioevo da una grotta naturale, erosa dall’acqua e successivamente ampliata dalle sapienti mani dell’uomo, per produrre principalmente olio lampante unica fonte di illuminazione dell’epoca fino al 1800. Continuando con la lavorazione delle olive con tutte le sue funzioni “mediche, alimentari e igieniche (produzione di saponi)” fino alla fine agli anni 60. Finito il suo ciclo temporale, quando le nuove tecnologie gli hanno negato spazio e possibilità produttive, viene abbandonato sin dagli inizi degli anni '60. La mia passione da ARTI-giano, sin dal 1990, avendo l'opportunità di recuperare edifici storici tra trulli e masserie, mi porta alla ricerca di un luogo storico abbandonato e da rivalutare per "ridargli vita". Nel 2005, il destino mi presenta questo luogo a me sconosciuto, andando oltre l'immaginario. Dopo averlo sognato per 3 notti consecutive, decido di acquistare questo luogo a me magico, con la sfida di offrirgli l'ennesima possibilità di continuare a raccontare la sua storia, partendo dalla testimonianza dei fossili incastonati nella roccia, fino ad arrivare ai giorni nostri avvalendosi delle ultime tecnologie, preservando la sua storicità.